Preparazione delle Confetture

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Ogni famiglia italiana che si rispetti ha la sua personale ricetta per la salsa di pomodoro (e sono tutte buonissime!).
… E ogni famiglia spagnola ha la sua tecnica personale per fare la confettura (e sono tutte squisite!).

Noi abbiamo messo a confronto tutte quelle di cui abbiamo sentito parlare e, dopo tanti dolcissimi esperimenti sotto la guida di professionisti di grande esperienza, siamo arrivati ad elaborare una ricetta innovativa che davvero ci entusiasma: perché le nostre esclusive confetture sono prodotte con la stessa passione e amore che dedichiamo ad ogni istante della nostra vita.

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Per noi di LoRUSSo è importante preservare il più possibile le caratteristiche naturali della frutta, anche perché produciamo una confettura che saremo noi stessi i primi a mangiare; per questo motivo facciamo solo piccole produzioni.

Il nostro processo di produzione è semplicissimo ed è il più rapido possibile, sempre sotto l’attenta supervisione del nostro chef Biagio, di modo che tutte le sensazioni, esperienze, profumi e consistenze siano presenti, insieme ai due ingredienti essenziali: “L’amore e l’arte”.

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Iniziamo con uno scrupoloso controllo visuale dei frutti, per assicurarci che siano di buona qualità; dopodiché, siccome ci piace mangiare confettura che abbia davvero il sapore della frutta, ne utilizziamo 800 grammi per ogni chilo di prodotto finale. Avete letto bene: 80% di frutta!

In seguito, aspettiamo felici che inizi l’ebollizione, perché finalmente viene la parte che più ci piace: come se stessimo aggiungendo tutta la dolcezza del nostro cuore, versiamo in pentola lo zucchero! Che tipo di zucchero? Ovviamente il migliore: di canna e biologico.                                                                      

Dopo il giusto tempo di cottura (per non dissipare le sostanze nutrienti, i profumi e i sapori della frutta, aggiungendo tutto il nostro amore e la nostra arte), ecco pronta la confettura!

Al che, nel più breve tempo possibile, invasiamo, tappiamo e pastorizziamo il prodotto nei magnifici barattoli che abbiamo scelto per voi, e che vi consigliamo di riutilizzare nelle vostre case, dando libero sfogo alla vostra fantasia.

Con un procedimento artigianale di questo tipo si ottiene un prodotto più unico che raro, che conserva al meglio tutte le caratteristiche organolettiche e nutrizionali della frutta, con il dolcissimo vantaggio supplementare di esaltarne sapore e profumo.

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E’ così che nasce “LoRUSSo HeArt Made Food. Extra Jams 80% Pure Fruit”

E siccome ben sappiamo che non si finisce mai di imparare, se per caso avete una ricetta con un segreto che può aiutarci a migliorare la nostra, mi raccomando: fatecela avere al più presto!